Esta receta de Tofu Marinado con Soja y Miel Vegana es una delicia. Con unos pocos y sencillos ingredientes, puedes crear un plato salado con un toque dulce, muy asiático, y una de las mejores formas de comer tofu para alejarnos del viejo tópico de «es que sabe a goma de borrar».
Además de ser un alimento súper proteico, el tofu es tremendamente versátil en la cocina, porque absorbe súper bien los sabores y además ofrece unas texturas muy palatables.
La soja suaviza el dulzor de la miel vegana, mientras que la miel añade un toque sticky al tofu que a mí me parece deliciosísimo.
Aunque esta receta la hemos hecho con esta miel vegana que compramos en Veganolas, puedes sustituirla con sirope de ágave, de arce o incluso de dátiles.
INGREDIENTES Tofu Marinado con Soja y Miel Vegana
- 4 cucharadas miel vegana o sirope
- 4 cucharadas salsa de soja
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de mirim
- 200gr de Tofu
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PREPARACIÓN DE TOFU EN SALSA DE MIEL VEGANA
- Escurrir el tofu .
- Cortar el tofu como más te guste, yo lo he cortado en triángulos.
- Pon una cantidad adecuada de aceite en una sartén (aproximadamente la misma cantidad que para hornear) y dora el tofu por todos lados.
- Mientras se dora el tofu mezcla la salsa de soja con la miel vegana, el mirim (opcional) y aceite de sésamo en un bol.
- Cuando la superficie del tofu esté dorada, agrega la mezcla de salsas con el fuego medio fuerte y lo dejamos así unos 4 minutos o hasta que absorba bien en la salsa.
