¡Esta receta de rice cakes al curry es una deliciosa y fácil manera de disfrutar de los sabores picantes y exóticos de la cocina asiática! Los rice cakes suaves y masticables se mezclan perfectamente con la rica y cremosa salsa de curry.
Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta.
Los rice cakes son un tipo de alimento hecho de arroz glutinoso comprimido en forma de pastel o torta. Es muy popular en varios países de Asia, incluyendo Corea, Japón y China. Los rice cakes pueden consumirse solos o pueden usarse como ingrediente en platos como sopas, guisos o fritos. También se pueden encontrar en diferentes tamaños y formas, desde pequeños discos hasta largas barras cilíndricas.
Receta de lenguas de arroz al curry
Ingredientes:
- 1 paquete de rice cake o lenguas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados (yo he utilizado zanahoria en la receta pero queda mejor el ajo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharada de curry en polvo
- 1 lata de leche de coco
- 45ml de tomate triturado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
- Dejamos en remojo las lenguas de arroz durante 24h para que se ablanden.
- Una vez transcurrido el tiempo enjuagamos las lenguas o rice cake.
- Picamos las verduras.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y la zanahoria Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.
- Añade el curry en polvo y revuelve bien durante unos segundos para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
- Agrega en tomate y la leche de coco y sigue revolviendo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que espese un poco.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto.
- Ahora incorpora las lenguas de arroz a la salsa.
- Decora con cilantro fresco picado, si lo deseas.
- Y listo!
¿Cómo cocinar Rice Cakes?
Para cocinar los rice cakes en otros platos te doy algún consejo:
- Deja en remojo las lenguas de arroz o rice cakes durante 24h o hasta que los rice cakes estén suaves y masticables.
- Una vez que los rice cakes estén blandos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Si vas a usar los rice cakes en una receta, agrégalos al plato y cocínalos con los demás ingredientes. Si vas a comer los rice cakes solos, puedes saltearlos con un poco de aceite y agregarles algunos ingredientes de tu elección, como verduras, salsa de soja, sésamo, etc.
- Si los rice cakes están refrigerados o congelados, puedes remojarlos en agua durante unos minutos antes de cocinarlos para suavizarlos un poco.
