Receta deliciosa y llena de sabor: el guiso de seitán. El seitan, también conocido como «carne vegetal», es uno de mis ingredientes favoritos, y puedo encontrarlo fácilmente en supermercados.
Receta: Guiso de Seitan
Ingredientes:
- 250g de seitan (puedes conseguirlo en el supermercado o tiendas naturistas)
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1 lata de tomates triturados (400g)
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las zanahorias y los champiñones a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el seitan en trozos a la olla y mezcla bien con las verduras.
- Vierte los tomates triturados y el caldo de verduras en la olla. Agrega el orégano, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve todo para que los sabores se mezclen.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que el guiso haya espesado y los sabores se hayan desarrollado completamente.
- Prueba el guiso y ajusta el sazón si es necesario.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso guiso de seitan listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz integral, quinoa o patatas asadas. ¡Es una opción versátil y reconfortante!
Trucos para un guiso de seitán irresistible:
- Sofreír el seitan previamente: Antes de agregar el seitan al guiso, puedes dorarlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Esto le dará un toque crujiente y sabroso.
- Marinar el seitan: Si tienes tiempo, puedes marinar el seitan con tus especias favoritas antes de cocinarlo. Así absorberá aún más sabor.
- Agregar verduras de temporada: Siempre es genial utilizar verduras frescas y de temporada para un guiso más colorido y nutritivo.
- Añadir vino tinto: Si deseas un toque más sofisticado, puedes sustituir una parte del caldo de verduras por vino tinto. ¡Le dará un sabor único al guiso!
