Fish And Chips Vegano Receta

Fish and chips vegano

¿Sabías que las flores de plátano son comestibles?

Pues sí, y tenemos una entrada al blog dónde te contamos todo acerca de esta curiosa flor que sirve como alternativa a la carne para veganizar muchos platos.

Hoy la vamos a utilizar como alternativa al pescado en un típico plato de Reino Unido, el Fish And Chips Vegano Receta y realmente vas a alucinar con esta receta.

Esta flor es bastante neutra de sabor y tiene una textura muy parecida al pescado así que bien macerado puedes veganizar muchas recetas.

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INGREDIENTES Fish And Chips Vegano

 

Sustituto del pescado:

  • Banana Blossom, yo he utilizado el de Nature´s Charm

Para Macerar:

  • Agua
  •  algas nori en polvo/copos o una hoja desmenuzada
  • un chorrito de zumo de limón
  • Eneldo picado
  • Un chorrito de salsa de soja

Rebozado:

  • Harina

Masa rebozado:

  • 250 ml de cerveza fría
  • 2000 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Líquido de pepinillos
  • Un poquito de cúrcuma si quieres que tengan un color más amarillento.

PREPARACIÓN Fish And Chips Vegano

  1. Lavar y escurrir muy bien las flores de plátano, cortar por la mitad.
  2. Mezclar todos los ingredientes del macerado, agua, alga Nori, el limón. eneldo y la salsa de soja, poner en un tupper junto con la flor de plátano y dejar en la nevera al menos una hora.
  3. Mientras la flor de plátano se macera mezclamos todos los ingredientes de la masa en la que vamos a rebozar nuestro sustituto de pescado.
  4. Cuando estén maceradas las flores las sacamos y escurrimos.
  5. Sumerge primero las flores de plátano en la harina.
  6. Después empapa bien en la masa de rebozado.
  7. Calienta abundante aceite en una sartén.
  8. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, introduce las flores de plátano. Lo mejor es freír solo 2 al mismo tiempo.
  9. Cuando veas que estén doradas ( unos 5 minutos), sácalas de la sartén y ponlas sobre una servilleta de papel para que escurran el aceite.
  10. Acompáñalas de patatas fritas y disfruta.

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