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Project Eaden, una start-up alemana de tecnología alimentaria con sede en Berlín, asegura haber dado con la fórmula para producir alternativas a la carne en formato de «corte entero». Es decir, no hamburguesas o salchichas como estamos acostumbrados, sino partes enteras, mediante una tecnología propia basada en el hilado de fibras. La empresa acaba de …

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FRANCIA PROHIBE EL USO DE “CARNE” EN PRODUCTOS PLANT-BASED A partir de octubre, Francia prohibirá el uso de términos como “carne”, “chuleta” o “salchicha” en productos plant-based. Así lo refleja un decreto publicado el pasado jueves, orientado en teoría a evitar la confusión de cara a los consumidores.  El país galo se convierte así en …

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