Project Eaden: la llegada de los cortes enteros plant-based
Project Eaden, una start-up alemana de tecnología alimentaria con sede en Berlín, asegura haber dado con la fórmula para producir alternativas a la carne en formato de «corte entero». Es decir, no hamburguesas o salchichas como estamos acostumbrados, sino partes enteras, mediante una tecnología propia basada en el hilado de fibras. La empresa acaba de …
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